江苏新东方老师走进南京知名酒店 打造行业精英!

来源:江苏新东方  日期:2017-10-16  阅读:

江苏新东方教师走进南京知名酒店 打造行业教育精英!

2017年10月12日下午,经江苏新东方烹饪学校创就业指导中心老师的安排,校区主任闻主任带领骨干教师一行八人抵达位于南京市鼓楼区的金色艳阳天大酒店参观(酒店隶属于南京万家欢餐饮集团),公司人力资源部总监栾总热情地接待了我校领导和老师。

南京万家欢实业有限公司始创于1992年,经过20多年精心经营,现已发展成为一家大型餐饮连锁集团。 菜系涵盖川菜、粤菜、淮扬菜、杭帮菜、上海菜,菜肴品种也在不断的创新与改进。凭借可口的菜肴及良好的服务,获得了新老顾客的惠顾及好评,其中名气很大的有:金色艳阳天大酒店、国瑞大酒店、艳阳天酒店、正大食府等,它们都以风味独特,价格公道而著称,在南京及周边地区拥有众多的忠实食客。

当天在栾总的带领下,参观了万家欢旗下的2个门店——金色艳阳天大酒店 & 艳阳天。走入后厨,所有工作人员的手机统一挂在墙壁上的收纳袋中,总厨反映在日常工作中手机会影响后厨的实际工作效率,统一管理后,明确感觉到大家的专注度快速提升。参观时恰逢客流高峰,但后厨忙而不乱,通过与负责打荷的师傅交流,这里的各类盛器使用保存要求都相当高,为了让顾客有较好的用餐体验,绝不让有任何残破的盛器出现在顾客眼前,盘式要求也相当高。不同类型的菜肴,盘式的要求也不一样。目前全员都在学习创新果酱画等。企业内部定期对各岗位人员进行创新创业考核,确保大家在专业道路上不断提升

通过不断地实地走访餐饮企业,实地与餐饮企业的领导同事交流学习,不断地精益求精才能在餐饮业有一席之地!

 

 

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