大师进校园——好记大酒店行政总厨张宏亮

来源:江苏新东方  日期:2018-08-17  阅读:

8月16日,江苏新东方烹饪学校邀请到了好记大酒店行政总厨张宏亮大师和好记大酒店行政副总孙总到校。张厨为广大学子传授了蟹黄鹅肝炒粉丝、秘制香芋堡两道精品菜肴,同时与同学们分享交流了自己20多年的从厨经验。孙总与同学们分享了多年管理的经验,来自学校两年制金领大厨的同学们参与了此次讲公开课。

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现场张厨为学生展示了两道精品菜肴制作流程,并且从菜品的特点、营养价值、成本如何计算等方面为学子详细讲解。并告诫同学们要不断地磨炼自身的技艺,同时要不断地学习新的事物寻求菜品的创新。

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