BOSS也在江苏新东方,你在哪里?

来源:江苏新东方  日期:2017-12-29  阅读:

我从事国际贸易二十年,

2001年自主创业,

选择江苏新东方,

体验不同的职业,

打磨我心中的那家餐厅。

刘斌,来自江苏南京,现经营一家国贸公司,江苏新东方烹饪学校金领大厨专业。从小在苏北农村长大的他,初中考入师范学校,后保送江苏某大学师范专业。毕业后,刘斌选择了国际贸易,这一行一做就是20年。2001年,他开始自主创业。从事国贸时间越久,刘斌越能体会这一行高标准的职业要求,除了工作的高压力,过硬的外语能力,还要实时更新对金融、商业规则等多方面的了解。

每每一个人思考的时候,刘斌倾听自己的内心,很想寻找一项自己喜欢的事,做人生的新尝试。烹饪,对于刘斌来说是从孩子出生就开始做的事。10年的时间,孩子渐渐长大,他对烹饪的喜爱却只增不减。“特别喜欢在厨房的感觉,就算一整天呆在厨房都没有怨言,很享受烹饪的感觉!”刘斌对笔者这样说。

因为做贸易的关系,刘斌去过世界很多地方,在他的心里一直酝酿着一个想法,到专业学校学习烹饪。当他听到自己的一个朋友从世界500强辞职选择去学烹饪的消息,刘斌受到很大的触动。就这样,尽管身边的很多朋友不理解,他还是与江苏新东方烹饪学校结缘,在这里度过两年的烹饪学习时光。

 

因为兼顾工作和家庭的关系,刘斌每天只能在学校呆上大半天的时间。但他还是坚持与同学一起经历了3个月的刀工、翻锅等基本功训练,尽管很辛苦,但刘斌觉得,学习就是要扎实刻苦,才能在将来成为一种助力。他很感谢龚永红老师,对自己的帮助与支持,为他在烹饪这条路上开启了一扇门。

作为有着丰富阅历的老板,谈到厨师行业,刘斌说,美食是全世界共通的语言,现在的AI再发达,像艺术、烹饪这种创造性的职业还是无法取代的。未来的中餐,除了追求食物的味,更加会追求食物的形与环境的优雅,他觉得如果有更多高学历、不同行业背景的人来从事这个行业,会让中餐这项有关食物的艺术更加出色。刘斌觉得,作为一名合格的厨师,除了会烹饪还要懂美学,更多的旅行与见识,让烹饪不单单是一种食物的制作,更多的是对美与食材的综合诠释。

“我上了7年的师范是个准老师,做了20年的贸易是个生意人,学了2年的烹饪,也许下面的路会在烹饪上走下去,一生体验三种不同的职业,这是件很刺激的事!”刘斌笑着说。

 

原本的学习只是一种体验,但是在江苏新东方烹饪学校的2年时光,成为了他与烹饪结缘的开始。烹饪之余,他还在学习美术和第三门外语,将来他也许会在烹饪这条路上走下去,更多的旅行与深造,较终成立自己的餐厅。相信,经历时间打磨的餐厅,一定会让人体会不同的风情与美味,让我们静静期待。

版权所有:江苏新东方烹饪技术学校   苏ICP备11048042号-1