陈欣宇:成为冷菜名师是我执着的目标!

来源:江苏新东方  日期:2018-07-29  阅读:

陈欣宇,20岁,来自江苏扬州,18金领大厨3班 。

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初二离开学校之后,陈欣宇像很多同龄爱玩的孩子一样,潇洒惬意的过了半年。但是,玩归玩,人生还是需要目标。他到扬州一家饭店打荷,跟着师傅学习冷菜制作。一年半的时间,陈欣宇觉得自己在饭店的学习受到了很多局限,经过思考,他选择了江苏新东方继续深造!

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入学后,从基本功的刀工练习开始,陈欣宇就感到江苏新东方的教学与饭店学习的不同,以前的他只知道切与片,而在江苏新东方,他学会了直刀切与平刀批!对于很多同学一起练习的雕刻,陈欣宇很有自信,自己在班级里无人出其右。花、鸟、鱼、虫、人脸不同种类的雕刻,他都会在新东方的日子里勤加练习。

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陈欣宇说,自己在未来想要做一名冷菜名师。在他的眼中,冷菜是具有独特风格,拼摆技术性很强的菜肴。如何能调好冷菜的口味是他很想要钻研的事!让我们期待他的未来打上“冷菜名师”的那一刻!

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