课程介绍

COURSE

现代餐饮业日新月异、快速发展,前景非常广阔,餐饮行业掀起创业浪潮,与此同时餐饮市场缺少专业、高端的创业培训课程。江苏新东方烹饪学校紧跟市场潮流,让创业者了解餐饮管理现状,理解其准确涵义和职能,提高经营管理水平,熟悉企业员工管理和厨房设计流程,掌握厨房生产管理和菜单设计以及成本管理的内容。

以培养淮扬菜系高端烹饪人才为目标,注重学员的实践能力、酒店管理能力,尤其是自主创业和创新能力的培养,学员通过系统认真的学习实践,能够胜任大型宾馆、知名餐饮连锁企业、大型酒店和酒楼的厨师长、菜品制作总监、行政总厨等管理岗位工作需求,具备独立开店、自主创业、勇于创新,成为餐饮界BOSS的能力。<<详情

职业前景

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BOSS班学习内容

CONTENT

理论课程

餐饮管理

市场营销学

营养与卫生

成本核算与筵席设计

餐饮职业人素养

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演示+实训课程

烹饪基本功及干货原料涨发

流行盘饰制作   淮扬菜特色热菜

淮扬菜创新热菜   淮扬菜畅销菜品制作

淮扬菜强化菜肴   中式面点制作

淮扬菜冷菜制作   流行盘饰制作

筵席制作

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创业见习

在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;鲍、翅、参、肚、干料涨发及高档山珍海味菜肴制作,酒店带薪模拟创业强化。

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师资力量

TEACHERS

国际水准师资团队

  • 淮扬菜大师
  • 淮扬菜大师
  • 淮扬菜大师
  • 淮扬菜大师
  • 淮扬菜大师
  • 淮扬菜大师
  • 淮扬菜大师

课程亮点

BRIGHT SPOT

选择江苏新东方的6优势

ADVANTAGE

35所直属院校遍布全国,已经成为中国烹饪教育第一品牌

小班教学,多媒体实训室,实训室以大型酒店厨房为蓝本1:1量身打造

BOSS班授课教师主要以行业淮扬菜大师、特聘名厨名师为主,大师名师一对一指导

引进现代后厨管理模式,菜品以高端淮扬菜为重点,精选大型酒店招牌菜、流行菜等,菜品更具竞争力

分模块教学,传授多年后厨管理经验,注重创新能力的培养

学生毕业后,学校对创业的店面选址、设计、市场定位等方面给予帮扶指导

课堂风采

SCENE

每天六小时,学员亲自动手操作

上课流程

video

作品展示

EXHIBITION

只有在这里,才能亲身体会和学到技术与艺术的 结合

工作环境

ENVIRONMENT

创就业之星

Entrepreneurial star

江苏新东方烹饪学校创建于1988年,座落于美丽的六朝古都南京,新东方厨师学校是中国烹饪教育的典范,全国规模较大的厨师培训学校!法律申明
手机网站访问地址:http://m.jsxdf.com西点网站访问地址:http://xidian.jsxdf.com
报名地址:南京市江北新区点将台路52号 报名咨询热线:025-8536 8877
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