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金典总厨专业培养目标

尽心尽力  打造金典人生

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培养技术精湛、精通餐饮管理的复合型人才,打造餐饮管理领军人物。所以,一定要选!

金典总厨专业优势在哪里?

金典总厨教学模式

特色教学模式  全国首创

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金典总厨学习内容

掌握淮扬菜精髓  八大菜系经典名肴系统学习

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1、常用刀型和特殊原料成型技术
2、烹饪原料初步熟处理
3、制汤技能操作、上浆、挂糊、勾芡技能操作
4、市场流行冷菜制作
5、拼盘基础技能
6、味型调制与调味油熬制技术
7、明炉暗炉烤制菜肴、糟烤制卤与酱菜菜肴制作
8、分档取料与菜肴制作
9、整鸡、鸭、鱼脱骨与菜肴制作
10、干货原料涨发及菜肴制作

咨询课程详情

金典总厨六大阶段教学

阶段教学  循序渐进  融会贯通  学有所成

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金典总厨培训班

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。>>详情

金典总厨名厨大师团队

大师、名师亲自执教,不担心学不会

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江苏新东方大师
陈景华大师(教授)

职称:

中国烹饪大师、国家高级烹饪技师、国家职业技能鉴定高级考评员、南京军区管理局烹饪协会理事、国家高级营养配餐师、江苏省烹饪协会常务理事、中国烹饪协会会员

擅长:面点制作

荣誉及获奖情况:

1996年10月25日,南京军区司令部机关烹饪技术比赛白案项目一等奖。

1998年11月20日,江苏省第三届烹饪技术比赛面点金奖。

2001年入选《中华烹饪名人大典》同年入选《中华优秀人物大典》。

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江苏新东方烹饪学校专业大师
侯志顺大师(副教授)

职称:

中国烹饪大师、烹饪技师、中国烹饪协会会员、省级考评委

擅长:江苏菜、山东菜、川菜、浙江菜、花色拼盘、特色冷菜

荣誉及获奖情况:

1990年,参加全国首届青工大赛、南京选拔赛获得第二名。

1991年6月,入选南京市代表队,代表南京市参加中商部优质产品“金鼎杯”大奖赛获“金奖”。

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大师教学现场 苏菜教学现场
江苏新东方烹饪学校专业大师
张庆伟大师

职称:

高级烹调技师、江苏省餐饮行业烹饪名师

擅长:淮扬菜、川菜的制作。

工作经历:

1996年从事烹饪教育工作。期间在南京饭店、常州香格里拉饭店、南京玄武饭店担任厨师长,行政总厨。

2002年,江苏省第四届烹饪技术大赛荣获团体特金奖。

2005年,江苏省餐饮行业烹饪名师。

2006年,首届中国乡土菜美食节热菜组荣获银奖。

2011年,第二届"吃在北漍"创新菜烹饪大赛荣获特金奖……

江苏新东方烹饪学校专业大师
吴俊龙大师

职称:

中国烹饪大师、淮扬菜大师、烹饪技师、江苏省餐饮协会理事

擅长:淮扬菜、川菜、徽菜的制作

工作经历:

曾担任合肥望江楼宾馆、长江饭店、安港宾馆总厨。

多次应邀参加江苏卫视《1860新闻眼》、《美丽七日谈》等节目进行现场才艺表演。

自96年从事烹饪教育至今,带领学生参加全国各类比赛,荣获“热菜金奖”。

具有丰富的教学与管理经验,多次被单位评为“先进工作者”荣誉称号。

2005年,被评为中国淮扬菜烹饪大师……

可获国家承认大专学历

接受正规烹饪教育  可轻松获得国家认证

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你还可以获得以下证书

大专学历根据国家政策,通过国家录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,颁发国家承认的成教大专学历证书

中技学历根据国家政策,通过国家录取,按规定修完学分的合格毕业学生,经学校审核通过,颁发国家承认的中技学历证书

招生对象

应、往届初中生、高中生及以上学历毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可以报名。

金典总厨学习菜品

经典淮扬菜、川、湘、粤、杭帮菜+燕鲍翅参肚

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  • 苏菜作品
    徽菜
    粤菜
    川菜
  • 湘菜
    鲁菜
    闽菜
    浙菜

金典总厨学生作品

幸福味道  新东方制造

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成功学子

你也可以像他们一样成功

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就业情况

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学生毕业经过考核合格后,通过全国庞大的就业体系,免费为学生推荐就业,推荐到大型宾馆、酒店、全国知名连锁企业就业;可胜任企业核心部门相关的技术及管理工作。增设顶岗实习模块、定工作岗位、定专人指导、定期循环轮岗。优秀毕业生起薪3500元以上。学生就业后,学校将实行跟踪服务,为学生的发展创造更多优越的条件。对有意创业的学生,免费提供创业指导及技术支持。

就业环境展示

给你不一样的人生平台

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金典总厨参数

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新东方金典总厨培训 江苏新东方金典总厨培训

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改变源于你的选择

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新东方金典总厨培训模式 江苏新东方金典总厨培训模式 新东方金典总厨培训模式

江苏新东方烹饪学校创建于1988年,座落于美丽的六朝古都南京,新东方厨师学校是中国烹饪教育的典范,全国规模较大的厨师培训学校!法律申明
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