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南京夫子庙美食

学习内容

传统小吃:传授葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃。
夫子庙小吃:小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆。

一品蛋酥·千层饼

南京夫子庙美食培训

千层饼,又叫“瓤子饼”,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较好。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。

一品蛋酥是由鸡蛋、白糖、生粉等做成的糕点,制作方法简单,能量充足适合作为早餐食用。一品蛋酥属于糕点/甜点,工艺是炸,中级难度。

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