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目标&优势

专业烹饪人才

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目标:以培养综合素质较强的专业烹饪人才为目标;

优势:系统学习中国各主要菜系经典名菜,强化基本功训练,注重实践动手能力的培养。

教学特色

实践为主  理论为辅

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以培养现代餐饮行业厨师长、主厨等为目标,培养学生熟练掌握中式风味菜肴制作技术、各类煲仔等制作技术,培养精技术、善创新的综合技术人才。

课程设置

实践为主  理论为辅

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素质课程:1、入学教育及军训;2、安全教育、职业素养;3、就业指导培训讲座。

实践为主:1、基本功训练(包括各种刀工、刀法、勺工学习及花卉雕刻等);由实操教师演示各种刀法,多种花刀,多种颠勺操作技术及装盘技术。传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。2、熟练掌握中国各地方经典名菜的制作及宴席制作与设计,注重培养学生的实践动手能力。

理论为辅:《烹调概论》、《烹调技术》、《烹饪原料知识》、《宴席知识与成本核算》、《烹饪行业知识与酒店岗位要求》。

师资力量

名师授课  实践教学

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江苏新东方大师
王平老师

职称:

中式烹调技师

擅长:淮扬菜、川菜、鲁菜、浙菜的制作

工作经历:

1997年,南京高楼门饭店;
1999年,任南京八方客酒店厨师长;
2001年,在南京猫空咖啡连锁酒店任菜品研发总监;
2006年,在南京蒙娜丽莎餐饮管理有限公司任行政总厨。

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大师教学现场 苏菜教学现场
江苏新东方烹饪学校专业大师
黄飞老师

职称:

烹调技师、江苏省百佳烹饪名厨

擅长:川菜、湘菜的制作。

工作经历:

2000年,在长沙南方航空公司蜀香酒楼任厨师长;
2002年,在成都九寨沟宾馆任厨师长;
2004年,在成都喜马拉雅大酒店任厨师长。

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大师教学现场 苏菜教学现场
江苏新东方烹饪学校专业大师
范洪浪老师

职称:

烹调师、雕刻师

擅长:雕刻、冷拼的制作

工作经历:

毕业于扬州大学。先后在广州白天鹅大酒店、南昌金汇大酒店工作(担任冷菜主管)。

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川菜大师 川菜教学现场
江苏新东方烹饪学校专业大师
陈斌老师

职称:

中式烹调技师、江苏省百佳烹饪名厨

擅长:制作川菜、鲁菜、食品雕刻、艺术冷拼的制作

工作经历:

2006年,任北京王府井大饭店中餐行政总厨。

2010年,江苏新东方烹饪学校任教。

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淮扬菜教学现场 淮扬菜培训班

就业保障

推荐就业

就业详情|在线咨询

1、学生入学后开设素质教育和就业指导课程。学生毕业经过考核合格后,推荐到大型宾馆、酒店及餐饮企业就业。

2、通过全国庞大的就业网络,为学生免费提供就业服务。

3、就业后学校将实行跟踪服务,为学生发展创造更多的优越条件。

江苏新东方烹饪精英专业 江苏新东方烹饪精英培训班

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江苏新东方烹饪学校创建于1988年,座落于美丽的六朝古都南京,新东方厨师学校是中国烹饪教育的典范,全国规模较大的厨师培训学校!法律申明
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