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数十万成功创业者认可的培训品牌

江苏新东方烹饪学校短期专业
适合热爱餐饮行业、需短期内快速提升以及急需开店创业的烹饪爱好者

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烹饪专修班(全日制6个月

根据国家初、中级中式烹调师技能标准,系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。学习基本功、上浆挂糊等技术;传授地方经典风味菜肴制、制汤与卤水制作;花色拼盘、各式火锅、煲仔、创新菜肴设计与制作。学习后不仅了解专业理论知识,熟练掌握烹饪基本技能,还能精通淮扬菜制作,熟悉餐饮经营流程,能胜任厨房管理工作。

西餐专修班(全日制6个月

通过系统的学习,使学生能够掌握西餐制作方面的相关知识,熟悉西餐常用的原料和设备,有西餐大师传授法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐的做法,以及黑胡椒激酱、丁骨牛扒、烧麦牛肉汤、意大利肉酱面、色拉等品种,毕业生能够胜任大型宾馆、大酒店、西餐厅从事西餐制作工作。

西点强化班(全日制3个月

课程以教会学生掌握西式面点的理论知识和操作技能为主,要求学生掌握面点技术专业理论基础知识,熟练运用基本功,具有一定的操作技能。第一个月60款面包的制作;第二个月裱花蛋糕及欧式蛋糕的制作;第三个月40款小西点的制作。

烹饪强化班(全日制2个月

旨在培养烹调技术扎实,达到独立开店的技能烹饪人才。入学第一、二、三周基本功练习,包括单碟、花、卉、简单菜肴制作,入学后九周热菜练习、冷菜等市场菜肴的制作。学习内容还包括原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理,刀工技术、凉菜和冷拼制作,各式卤水调制、卤烤制作技术等。

中式面点班(全日制2个月

通过系统教学,使学生掌握中式面点的理论知识和操作技能,教会学生掌握各种坯皮调制技术,对成品的成型做到动作准确、熟练、形态美观、火候恰当;能调制荤、素、甜、咸馅料,做到用料广泛,选料合理,口味恰当;并熟练掌握原材料出成率和对一般成品的成本核算。

咖啡甜品特色班(全日制16课时

1、咖啡拉花;
  2、各种西点小点心;
  3、饮品奶茶。

精品糖艺特色班(全日制24课时

本课程旨在培养能够独立掌握盘饰与糖艺造型等制作技术,毕业后可胜任大型酒店、饭店的骨干技术人才,并具备独立制作大型展台能力。

面塑特色班(全日制24课时

面塑特色班主要讲授仿生果蔬、花卉、小玩偶、人物等造型技法的学习,为面塑爱好者提供学习的机会和开拓致富之路的途径,使这一民间艺术得以继承和广大。

食品雕刻特色班(全日制24课时

教授学员掌握各种食雕的程序及要领熟练掌握各种花卉、鱼虾、鸟兽、山水的雕刻方法,了解泡沫雕刻、琼脂雕刻及大型组合整雕的雕刻方法。

西点周末班(周末双休班

本专业遵循先进、简明、实用的原则,将学习过程与实践训练融为一体,通过教学,使学生掌握西点工艺的操作技巧,能熟练的掌握各种奶油蛋糕、卡通蛋糕、流行甜点、三明治及翻糖饼干的制作。

家庭厨艺周末班(周末双休班

根据家庭厨房及工具设计菜式,结合常见、常用的原料、调料,注重健康营养理念,教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并能做到菜肴的举一反三。

夫子庙小吃周末班(周末双休班

传授葱油饼、五色小糕、鸡丝浇面、薄皮包饺、熏鱼银丝面、桂花夹心小元宵等小吃,小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆夫子庙小吃。

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江苏新东方烹饪学校创建于1988年,座落于美丽的六朝古都南京,新东方厨师学校是中国烹饪教育的典范,全国规模较大的厨师培训学校!法律申明
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