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四大阶段教学

初阶段

学习基本知识

了解常见面粉的品种特点;精通面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);掌握各种中式面点制作相关理论知识。

第二阶段

专业技能训练

熟练掌握中式面点基本技能(饺子类、包子类等皮胚的擀制,各种馅心调制);精通包子类(如:小笼包、生煎包、鲜肉包、灌汤包、三鲜包、破酥包)、饺子类(花式饺子、水饺、蒸饺)、常见饼类(如:葱油饼、黄金大饼、酱香饼、鸡蛋饼、鸡蛋薄饼、洗沙饼)、市场流行面点品种制作技术。

第三阶段

全面学习各类面点

全面学习各类面点制作,可学习各类包子、馒头、饺子、饼等的制作;学习葱油花卷、糖三角、南瓜球、麻花、三丝春卷等市场流行面点品种;同时学子杂酱面、辣鸡面、肠旺面、牛肉粉、羊肉粉等特色粉面系列的制作。

第四阶段

全方位巩固训练

全面巩固各项技能,全方位学员实践,针对不足之处再次教学。

在全面掌握各项专业技能的基础上,提供开店技术支持,分析各种中式面点的制作成本和经营方式。

烹饪技能+成本、管理知识=成功创就业

正规系统的中式面点教育

中式面点

教学环境

TEACHING  ENVIRONMENT

教学实操教室

理实一体教室

烘培房

综合训练教室

中式面点

学生作品

STUDEN  WORKS

面点作品-生煎包

面点作品-鲜肉包

面点作品-葱油饼/p>

面点作品-酱香饼

面点作品-香脆春卷

面点作品-煎饺

面点作品-炸酱面

面点作品-肠旺面

中式面点

中点名师

WEST  TEACHER

江艳玲/中式烹饪师,中式面点师
擅长:

拉面、油条、手抓饼、面点制作

从业经历:

2011年:进入江苏新东方烹饪学校任职至今。
2010年:进入江西新东方烹饪学校任职。
2008年:在克莉丝汀任职。

更多烹饪名师>>

江苏新东方烹饪学校创建于1988年,座落于美丽的六朝古都南京,新东方厨师学校是中国烹饪教育的典范,全国规模较大的厨师培训学校!法律申明
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